Un centre de formation doté de deux fournils complets et spacieux vous attend. Le centre vous propose un panel de formations allant de la reconversion professionnelle au stage de perfectionnement.
Nos formations sont éligibles au financement OPCALIM & FAFCEA.
Formation
intégrale
Profil : reconversion professionnelle
Période : 4 semaines.
Nombre de personnes : 1
Objectif : maitriser une production journalière de baguettes, pains, viennoiserie, pâtisserie, tarterie et snacking correspondant à une vente de boulangerie tout en respectant une qualité et un volume de production dans un temps défini.
Formation
pain & viennoiserie
Profil : Jeune salarié sorti d’apprentissage effectuant son premier contrat de travail chez un de nos clients ou souhaitant s’installer.
Période : 2 semaines.
Nombre de personnes : 1
Objectif : Confirmer vos acquis pour une qualité de pains et viennoiseries irréprochable. Intégrer de nouveaux process de fabrication simples et productifs.
Formation
express
Profil : Salarié confirmé.
Période : 4 jours.
Nombre de personnes : 1
Objectif : Augmenter sa maitrise de la qualité en produisant une gamme étroite de pains et viennoiseries. Mise en avant pédagogique des étapes clés et des points de vigilance au sein des process pratiqués.
Formation
perfectionnement
Profil : Salarié en place chez un client.
Période : 3 jours.
Nombre de personnes : 1 à 3.
3 thèmes au choix
(1 thème pour 3 jours) :
T1 : viennoiseries fraiches
et emballées
T2 : salés et sandwichs
T3 : pâtisserie et tarterie
Objectif : Respecter une qualité et une cadence de production.
ça m’intéresse aussi !!!
