Nuestras harinas

Roue de vélo Roue de vélo Vélo à farines Ombre

Le ofrecemos una amplia gama de harinas. ¿Tiene una idea? Elaboramos la harina que corresponda a sus deseos.

Maíz, Cereales negros, Integral, Payés, Espelta, Girasol, Sésamo, Avena, Brioche, Bollería, Lino marrón, Copos...

Femme qui aime le blé

Nuestro
saber hacer

El Molino de Signy l’Abbaye destaca por su molienda, que está a la vanguardia de la tecnología.
Su rigurosa selección de variedades de trigo puro garantiza una calidad óptima a diario.
El molino cuenta con un departamento de control de calidad de los más eficientes. Todas las harinas producidas se controlan diariamente antes de su comercialización.

Nuestra historia

La gestión del Molino de Signy l’Abbaye está a cargo de los miembros de una misma familia desde hace más de 5 generaciones.

Elisa Drouet, nacida en 1884, hija del molinero de Draize (08) y bisabuela del actual dirigente, aporta el molino de Signy l'Abbaye como dote de boda a su marido Charles Wahart; él mismo molinero e hijo de Alexandre Wahart, molinero de Wagnon (08).

Todo empezó aquí Flèche

Femme sérieuse
Polaroid

En agosto de 1953, un violento incendio destruyó el molino por completo. Este será reconstruido en 1955 por su hijo Pierre, según la configuración básica actual. Pierre Wahart murió prematuramente unos años más tarde, en 1960, a la edad de 48 años. Su esposa Edith se encontró sola ante la obligación de criar a sus 6 hijos, 4 de ellos menores, y de dirigir el molino.

En enero de 1998, Jean-Jérôme Javelaud tomó el control del molino familiar sucediendo a su tío Bruno Wahart.

Todo el trabajo realizado diariamente por los equipos del molino con compromiso y pasión, continua con la llegada de Jean-Nicolas y Jean-Philippe Javelaud a la empresa. Con ello se garantiza la transmisión de todo el saber hacer.

Filière blé-farine-pain
JJ

La industria trigo-harina-pan es una auténtica historia de pasión, rica en grandes relaciones humanas que compartimos con Nuestra clientela, los Panaderos Artesanos.

Jean-Jérôme Javelaud

15 000 toneladas de harina

Trazabilidad completa

Análisis y control

Flèche

Un colectivo apasionado unido por la vida de la panadería. Nuestro equipo y sus talentos eclécticos siempre estará cerca de usted, con todo su entusiasmo y capacidad de respuesta.

Nuestro
equipo

Photo de Laurine Mabilotte
Illustration de Laurine Mabilotte

Laurine Mabilotte
Gerente de proyecto

Photo de Théo Lahaye
Illustration de Théo Lahaye

Théo Lahaye
Asesor comercial

Photo de Sophie Deltombe
Illustration de Sophie Deltombe

Sophie Deltombe
Arquitecto de diseño de panadería

Photo de Jacky Liu
Illustration de Jacky Liu

Jacky Liu
Asesor Técnico

Photo de Béatrice Tillier
Illustration de Béatrice Tillier

Béatrice Tillier
Responsable de la administración de ventas

Photo de Marie Richet
Illustration de Marie Richet

Marie Richet
Secretaria administrativa

Photo de Philippe Renaud
Illustration de Philippe Renaud

Philippe Renaud
Asesor comercial

Photo de Kévin Dardard
Illustration de Kévin Dardard

Kévin Dardard
Asesor comercial

Photo de Jessica Maillard
Illustration de Jessica Maillard

Jessica Maillard
Técnico

Photo de Emelyne Litkowski
Illustration de Emelyne Litkowski

Emelyne Litkowski
Asistente de comunicación

Photo de Charles Caron
Illustration de Charles Caron

Charles Caron
Director comercial

Photo de Alexandre Gaquère
Illustration de Alexandre Gaquère

Alexandre Gaquère
Asesor comercial

Photo de Christophe Vannet
Illustration de Christophe Vannet

Christophe Vannet
Asesor comercial

Photo de Franck Roland
Illustration de Franck Roland

Franck Roland
Asesor comercial

Photo de Olivier Mabilotte
Illustration de Olivier Mabilotte

Olivier Mabilotte
Responsable de Instalaciones de Panadería

Photo de Stéphane Defaux
Illustration de Stéphane Defaux

Stéphane Defaux
Técnico

Photo de Sébastien Lecocq
Illustration de Sébastien Lecocq

Sébastien Lecocq
Responsable del centro
de formación

Photo de Yves Gardel
Illustration de Yves Gardel

Yves Gardel
Responsable de calidad

Flèche vers le bas

Conozca
a todo nuestro equipo

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